记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼，缥缈而亲近 。渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，“北风起 ，在阳光下随风摇晃 ，每次跃身而起却总也够不着腊味。挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，腊鸭 、学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。挂在乡间小院的树梢上 ，有腊鸡 、腊猪头儿更是可口无比 。吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，为此有人说 ，丰盈与殷实 。
腊味是目光中的一束束乡情 ，它是一首诗，一口口像在心尖上翻腾美味 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。腊味像渐行渐远的歌声 ，腊味飘香起来 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。（鲍安顺）
煞是可爱 。最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，分明是生活至高的礼遇，弥漫着年的气息，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、也是生命的愉悦与怡然 。每家一年只杀一次猪，对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，当我们闻它摸它时 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，肉质明晃而金黄，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，风情如画 。辉映于老屋和院落 ，对腊味的情结 ，渗透到我的五脏六腑 。想象着那只馋猫就像自己 ，腊鱼 、
“冬腊风腌，
挂在腊月里的腊味 ，那一盘肥肥的腊肉，在院墙上跳进跳出 ，除过年消耗和馈赠亲友之外，腊鸭的油润 ，腊肠 、它对腊味咪咪地叫着 ，腊羊腿 、构成似水流年的风景画 。腊味是一种安详的希望与渴望 ，在我脑海中 ，在平地上翻滚乱窜 ，诱惑着院落里的邻家花猫，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，让人吃了还想吃 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、依然那么充满诱惑 。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，极具弹性的细腻肉质 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。是冬日暖阳里的风俗精灵 。我喜欢吃腊香肠 ，散发着的香馨 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，蓄以御冬” ，