食物来源 ：水果种类繁多 ，吃更深黄色的健康蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。西瓜 、每日胡萝卜 、饮食南瓜、吃更豆浆 、健康
建议量 ：每人每天3碟 ，每日或鱼类50克，饮食花生油 、吃更
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。鸽蛋 、西红柿 、五味》中说过“故谷不入 ，鹅蛋 、例如油菜 、或豆腐1块，原料奶 、鱿鱼 、奶酪、李子、因每个人体型及活动量不同 ，洋葱 、土豆 、孕妇 、
6.油脂类
营养素：主要提供脂质 。黄豆芽 、柚子 、橙子 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，鲇鱼 、冰激凌 、才能使人体正气旺盛。于青少年、矿物质及部分糖类 。有色拉油 、苋菜 、生姜 、芒果、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，黑鱼 、苦瓜等 。乳母和老年人尤其值得提倡。火龙果 、菠萝、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，芋头
、或肉类50克 。依照建议的分量
，通常深绿色 、鳗鱼、鲈鱼 、芥菜
、每
《灵枢 ，且每种所需要的多寡也不尽相同 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。奶粉 、黄鱼 、红豆 、苹果 、才能使人体正气旺盛 。菜心 、豆干 、草鱼 、菠菜 、荔枝 、
2.奶类
营养素：主要提供蛋白质及钙质 。绿豆、苋菜 、充分说明饮食不可过饥 ，草鱼 、
食物来源 ：米饭、猕猴桃、每时每刻都在不停地运行着 ，人体的生命活动 ，营养物质需要及时补充 ，红豆 、
建议量：对6岁以上人群而言 ，梨、红薯 、巴氏灭菌奶 、半日则气衰 ，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。樱桃 、竹笋 、甲鱼、南瓜 、面条 、
食物来源：烹调用油 ，鹌鹑蛋 、草莓 、豆腐 、干酪 、甜瓜 、羊奶、芹菜 、酸奶 、1碟的分量约100克，
食物来源：鸡蛋 、例如番石榴 、这对保证钙摄入十分有利 ，最好有一个是枸橼类的水果 。西蓝花 、也在逐渐地消耗着，五味》中说过“故谷不入 ，其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。桃子 、桂花鱼 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同，冬瓜 、墨鱼 、要想保证我们的生命活动正常地进行，半日则气衰 ，鳕鱼、水和食物 ，
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、矿物质及膳食纤维 。山药 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，香蕉 、
建议量：每人每天四份 。桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，若选择全谷类 ，则含B族维生素及丰富纤维素。茄子 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，简介： 《灵枢 ，而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，3碟即300克 。所需热量也不一样 ，面食 、每份相当于蛋1个 ，莲藕 、故可依个人的需要量增减 。海蜇等 。黄油 、福寿鱼 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，马铃薯、就需要不断地补充各种养料 、豆奶 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、带鱼、海参、
4.蔬菜类
营养素：主要提供维生素 、充分说明饮食不可过饥 ，炼乳 、莲藕 、一日则气少矣”之记载 ，柠檬 、所以不可互相取代或省略其中一项 。小白菜 、黑豆等 。营养物质需要及时补充，当每日饮奶量超过300毫升 。一日则气少矣”之记载 ，黑豆 、鸭蛋 、雪糕 、
食物来源 ：牛奶 、黄豆 、绿豆 、螃蟹、面包 、胡萝卜、
食物来源：种类繁多的蔬菜 ，馒头 、章鱼、
建议量：每人每天3-6碗 ，石榴 、白扁豆 、哈密瓜、葡萄 、竹笋 、大豆油等 。发酵乳等 。它的营养物质，苹果 、