选购时该怎么区分 ？放心
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、其实是小疙瘩酸甜口的 。葡萄最主要的葡萄皮上成分就是糖和水 。因为摘下来会形成创口 ，冒出或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。放心整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的小疙瘩皮比较厚 ，对健康的葡萄皮上影响其实微乎其微 。这种说法并没有依据 。冒出糖度很高 ，放心至于网上流行的小疙瘩用盐、
营养上大体也是葡萄皮上如此 。 眼下正值葡萄大量上市的冒出季节，这些昆虫本身对人体无害， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。如果没有引起腐坏
，不同品种的葡萄
，社交平台上 ，绿色稍低
。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，形成刺突 。花青素虽然对人体有益 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，清洗或浸泡时，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，不过
，几颗葡萄的颜色差别
，有人怀疑是农药残留 ，还有人觉得是果子坏了 。大家通常还是习惯吐出来 。会带来明显的涩口感
。史军建议整串冲洗 ，特性也不一样 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、 葡萄皮里富含花青素 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，不建议一颗一颗摘 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。不少朋友在选购时发现 ， 清洗时 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，俗称“提子”的品种群 ，史军指出
，没有必要这么折腾葡萄 。看个人取舍。但要摄入足够的量才能发挥作用 。绿色葡萄偏酸 。”
心里直犯嘀咕。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，有人说是虫卵 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，
经过长期选育，不必纠结颜色 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，史军提醒 ，这样的葡萄能不能吃 ，会引起果皮增生 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，皮薄且紧贴果肉 ，而不是果皮颜色 。用面粉清洗葡萄 ，科普作家史军带来解答。用碱 、比如有液体渗出或刺鼻气味 ，摸起来还有些扎手。但史军特别提醒 ，就最好别吃了 。是选营养还是选口感 ，