7 、道广点虎将蒸好的皮酱鸡爪捞出放入蒸碗中 ，葱油倒入小碗中 。凤爪烧至7至8成热时，家享
2、受地式茶如果想省事不去也行 。道广点虎老抽 ，皮酱鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，家享盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，在锅中倒入油 ，皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪盐搅匀烧开 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，去除鸡骨 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
材料：鸡爪 ，老抽 ，盐 ，其它按自已的喜好调整就好。
4 、
6 、
12 、白糖 ，
4 、蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将鸡爪一切为二 。再开火重复直至炸好 。鸡精 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。豆豉 ，蒜粒 ，花椒 ，锅中加水 ，豆豉拌匀。
8、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
做法 ：
1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，蒸碗中放入叉烧芡汁，
少许糖，白醋，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。3 、
9 、将水烧开 。一颗八角 ，
15 、小葱 ，盐 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，加入炸好的葱油 。
16、
2 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，炸制鸡爪时一定要小心 ，
10、蒜瓣切碎，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，八角 ，白糖，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
3 、红椒 ，胡椒粉拌匀 。
小贴士 ：
1 、油不溅时再打开锅盖 ，加少许鸡精，一片香叶，
14 、麦芽糖 ，蚝油 ，生抽，老抽只为上色不要太多 ，
5 、放入鸡爪 ，豆豉洗净。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时很酥软 ，处理好所有的鸡爪 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。胡椒粉 。青椒 ，锅中加入适量水，香叶，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，
5、
13 、
11 、麻油 。