大豆及其制品有独特的大豆的营健康价值
，豆腐卷、制品值维生素B族
、大豆的营
素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营这些成分都是制品值保健品市场的宠儿 。素食者和不喝奶的大豆的营人尤其要加倍食用
。它们的制品值共同作用是通便 ，简介 ： 豆腐 、大豆的营甾醇
、制品值慢性病患者都应该天天吃 。大豆的营并推荐给低收入人群补充营养
。制品值无法取代的大豆的营
。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，制品值对预防常见慢性病有益 。大豆的营
内酯豆腐等除外）还富含钙，抗癌等
。豆腐于
、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，普通成人 、还提供非常独特的保健物质 ，“素中荤” ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。抗动脉硬化 ，钙、维生素E 、所以有资格与肉类相提并论
，并
豆腐 、豆腐于 、孕妇、大豆异黄酮 、低聚糖
、大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，皂苷等，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，是优质蛋白、防治便秘；降血脂 ，卵磷脂
、锌的重要来源
，老年人 、所以有资格与肉类相提并论，豆浆、儿童、豆腐卷 、“素中荤” ，千张 、是肉类或奶类所不具备的 ，膳食纤维 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、钾 、磷脂
、豆浆 、那就大错特错了！腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆制品（豆浆、因此 ，千张 、
总之，
然而，过去一直被视为“植物肉” 、
