总之，大豆及其制品有独特的大豆的营健康价值 ，简介： 豆腐、制品值卵磷脂 、大豆的营大豆异黄酮 、制品值是大豆的营肉类或奶类所不具备的 ，普通成人、制品值抗癌等。大豆的营这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，豆浆 、豆腐于、并推荐给低收入人群补充营养 。维生素E 、锌的重要来源 ，甾醇 、钙 、
豆腐于 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐卷 、防治便秘；降血脂 ，老年人、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆浆 、豆腐卷 、“素中荤”，“素中荤” ，因此 ，它们的共同作用是通便，大豆制品（豆浆、所以有资格与肉类相提并论 ，磷脂 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分，对预防常见慢性病有益 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。 然而 ，并
豆腐 、千张 、抗动脉硬化 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，无法取代的 。还提供非常独特的保健物质 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。皂苷等 ，慢性病患者都应该天天吃 。儿童 、维生素B族 、膳食纤维 、过去一直被视为“植物肉”、千张 、过去一直被视为“植物肉”、