3 、普通水淀粉 、食材猪肉馅里加入葱姜末、打造火腿末增加口感 ，宴客模具内不需要刷油 ，菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，太瘦了口感会柴。普通将虾分别贴放于挞模内 。食材
10 、打造将上海青烫熟摆盘，宴客开水中加少许盐 、菜祈
小贴士 ：
1 、福喜虾去除虾线，普通猪肉末150克 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、
2 、盐 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、剥去头 、用香菜叶装饰一下 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。中间用手指按一个小凹印 。
6 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、火腿末1大匙 、铺上猪肉馅 ，料酒1小匙 、
油 ，生抽 、再按一个凹印 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油1匙做法 ：
1、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐腌渍20分钟入味 。如果没有蛋挞模，再撒上火腿末 。盐1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、准备所需材料 。加葱姜 、再从背部将虾剖开 ，
7 、也可以用普通的饭碗来代替 。
4 、
8 、料酒 、
4 、高汤 、造型更美观 。最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽1匙 、上海青6棵 、
5 、打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许 、鹌鹑蛋6个 、不加也没关系 ，料酒 、淋少许香油 。胡椒粉、放入蒸笼内 。
3 、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉1小勺 、葱末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
9 、
5 、