7 、咸蛋食盐 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉、肉肠锅内烧开水 ，咸蛋生菜 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。
8 、黄瘦
3 、肉肠白糖 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，咸蛋黄切片 ，
9、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。咸蛋黄 、中间高四周低 ，蚝油 、
4 、放上瘦肉和咸蛋黄。马铃薯生粉15克 ，生姜 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
10 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。生抽 、
6 、
5 、葱头
调料：食油 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
材料 ：粘米粉50克、
2、生菜洗净。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。