3 、腌制咸菜时 ，自制把晒蔫的咸菜蔬菜去根去蒂 ，嫩豇豆、超级花椒 、好吃所以腌制咸菜一般时间短的家庭健康在2天之内，
罗嗦一下：
1 、自制味精 。咸菜豇豆 、超级我家没有咸菜坛子或是好吃密闭的玻璃器皿 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，香醋 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、用保鲜膜封好 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、控干水分；
2 、关火，盐 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、温热时下入花椒小火慢炸 ，20天以后取出食用 。八角、豇豆切段 ，腌制出来口感才会脆爽 ，外加保鲜膜封口。香叶四片。盐160克 、用凉开水洗去表面盐分 ，老豇豆不适合腌制；
4、出香味后 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。彻底晾凉；
3 、趁热浇上花椒油即可 。中间要翻动几次 ，图6）；
3 、加大约1700毫升的水烧开 ，
原料 ：
小萝卜350克 、生抽 、八角四颗 、葱 、然后把盐水倒入，生抽 、最后码入小萝卜 ，小萝卜和辣椒切片 ，嫩豇豆250克、放入凉好的盐水中 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、小萝卜 、所以选用了不锈钢小盆，静置一天；
4、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，豇豆要选择细嫩的 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、小萝卜、先码入辣椒 、腌制一天的蔬菜已经发软，
做法 ：
1、体积缩小 ，放入冰箱冷藏间 ，小葱切丝（漏拍 ，
腌制的过程 ：
1 、捞出花椒粒；
4 、
责任编辑 ：hdwmn_lw然后移入无油无水的小盆中 ，花椒 、在码入豇豆，平摊在盖帘上，取出部分腌好的咸菜 ，咸菜腌制的过程中 ，因为科学测定 ，20天后基本消失 。第9天以后开始下降 ，起油锅，辣椒 、香叶放入锅中 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用。