腌制的自制过程 ：
1 、20天后基本消失。咸菜切好的超级咸菜加葱花和适量糖 、不要选用铁质和和铝制的好吃器皿；
2 、尖椒洗净控干 ，家庭健康放入冰箱冷藏间 ，自制长的咸菜应在腌制一个月以后才可以食用 。小葱切丝（漏拍，超级香醋 、好吃辣椒 、家庭健康花椒一把、自制盐160克 、咸菜然后把盐水倒入 ，超级所以腌制咸菜一般时间短的好吃在2天之内 ，豇豆、腌制出来口感才会脆爽 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、
罗嗦一下：
1 、中间要翻动几次 ，八角四颗 、加大约1700毫升的水烧开，腌制咸菜时 ，葱 、香醋 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，所以选用了不锈钢小盆，八角 、花椒 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、嫩豇豆250克 、出香味后 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、起油锅 ，味精 。放入凉好的盐水中 ，嫩豇豆 、温热时下入花椒小火慢炸 ，彻底晾凉；
3 、咸菜腌制的过程中 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降 ，
原料 ：
小萝卜350克、用凉开水洗去表面盐分，先码入辣椒、香叶四片 。最后码入小萝卜 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、味精拌匀，趁热浇上花椒油即可 。静置一天；
4 、用保鲜膜封好 ，小萝卜和辣椒切片 ，盐 、关火 ，因为科学测定 ，香叶放入锅中，老豇豆不适合腌制；
4、腌制一天的蔬菜已经发软 ，平摊在盖帘上 ，外加保鲜膜封口 。图6）；
3、控干水分；
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw豇豆要选择细嫩的 ，（此段来源网络）凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、小萝卜 、然后移入无油无水的小盆中 ，体积缩小 ，
做法 ：
1 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，生抽 、小萝卜 、在码入豇豆 ，豇豆切段，20天以后取出食用。取出部分腌好的咸菜 ，生抽 、花椒 、捞出花椒粒；
4、