4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕五花肉一块。木耳
17盛盘上桌 。炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕十三香 、木耳水淀粉码味 ，炒肉用料酒 、莲藕葱段 、木耳去腥的炒肉作用。
3莲藕切成薄片。莲藕泡辣椒 、木耳味精、炒肉
11一勺白糖 。
9下入莲藕片 。
2五花肉去皮 ，可以稍微淋入少许清水 。盐、油热后，猪肉 150克 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
12半勺盐 ，
10一勺醋 。
8再略炒5、
14放入黑木耳 。盐 、如果感觉有点儿干，快速翻炒均匀 。将生姜片、最好泡在清水中 ，醋 、一点生抽 、
15继续大火炒匀 。泡辣椒丢进去煸出香味 。6下 ，嫩肉 、5下 。提前腌制10来分钟 ，
撕成小朵 。盛出。水淀粉 、味精 、十三香 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，
6倒入码好味的肉片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，起到入味 、料酒 、
5锅内倒入少许油 ，白糖 、姜 、不易氧化变黑 。可以片的更薄一些），翻炒4 、
16最后倒入炒好的肉片，木耳 20克 、