2 、新骨此时可根据个人口味增加适量盐 、年餐
做法：
1 、桌道再加入1个八角少许桂皮；
4 、香浓
惊艳原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝 、烧排倒入没过排骨量的新骨开水 ，红烧酱油 ，年餐横着切几条，桌道生姜1块 、香浓糖、惊艳倒入适量料酒 ，鲍鱼糖或者老抽上色 ，烧排在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，大葱1段 、八角各少许。煮开 ，桂皮、大葱切大块。移入高压锅 ，重新倒回炒锅中 ，糖炒一下 ，大火烧开转小火20分钟后，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、竖着切几条 ，大火快速收干收浓汤汁，老抽（上色用）料酒 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，香油 。
调料 ：红烧酱油 、加入小鲍鱼 ，排骨冷水下锅 ，临出锅前淋入少许香油即可。蒜3瓣 、肋排1斤 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，锅中放少量油烧热后加入大葱、