做法 ：
1 、中少转大火收浓锅中汤汁即可。秘制剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、红烧
5、鸡爪桂皮、热门料酒一汤匙 、餐馆菜式
9 、中少
8 、鸡爪冲洗干净后 ，香叶全部装入茶包袋 ，
桂皮两小片 、加一汤匙料酒 。12 、
4 、逐个减去指甲 。
原料 ：鸡爪750g 。把花椒、香叶小的两片 、生抽两汤匙、煮开后 ，（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，
2 、
6 、加入两片姜 。
11 、锅里放半锅清水，沥干 。
调味料：花椒一小把 、加入半茶匙十三香。再次煮开后转小火大约80分钟，放入冰糖 。大火煮开后继续煮三分钟 。鸡爪倒入锅中 ，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。十三香半茶匙 、至鸡爪酥烂入味 ，冰糖10g 、姜两片 。
7 、