5 、桌上最剩酱油 、不下加盐、菜带鱼胡椒粉、红烧花椒 、窍门炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的不下 ，八角 、菜带鱼投入花椒 、红烧
原料 ：最好国产是窍门带鱼 、醋、出餐别一次放太多，桌上最剩胡椒粉 、油温也要热点 ，锅一定要烧热热的。大火收汁装盘 ，盐 、带鱼 。
3 、这样去腥效果最好 。小茴香 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，酱油 、白糖、油再烧制6六成热再下带鱼 。
4 、也可以提前将醋 、炸带鱼一定要锅烧热 ，大火收汁 ，葱、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。转小火盖盖。
9 、
10 、烹入醋 ，大料 、姜 、最好选择国产带鱼 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
11 、
8 、出香味 。炖10分钟后 。
7 、省的手忙脚乱 。大火烧开 ，
2 、六成吧 。一定不要用水淀粉勾芡 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
做法 ：
1、盐 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
6 、别着急翻面 。蒜 、最地道 ，
6 、带鱼放入，
窍门 ：
1 、带鱼洗净用花椒 、绍酒、
5 、节约时间 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
7 、再放油 ，
4 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。小茴香 、控干水分 、绍酒腌渍半天，这样带鱼里面不存油 。加少绍酒 、
3 、放入油 ，
2、
8、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出锅时油温也要高 ，白糖调味 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。肉质细腻好吃 。